Frystorkad mat – därför har det blivit en favorit bland friluftsmänniskor
Det finns få saker som slår känslan av att slå sig ner efter några timmar ute på vandringsleden, vid fiskesjön eller på en klippa med utsikt över fjällen. Och när hungern börjar göra sig påmind är det skönt att kunna få fram en varm måltid utan att behöva bära med sig halva köket.
Det är en av anledningarna till att frystorkad mat blivit så populärt bland friluftsmänniskor. Låg vikt, lång hållbarhet och enkel tillagning gör det till ett självklart val vid längre vandringar.
Men frystorkad mat handlar inte bara om expeditioner och flerdagarsvandringar. Många tar idag med sig en måltid på olika utflykter, en fisketur eller som lunch under en dag ute i naturen.
I den här guiden går vi igenom hur frystorkad mat fungerar, varför så många väljer att ha med det på tur och tipsar om några favoriter från olika varumärken.
Därför väljer så många frystorkad mat
Det är egentligen ganska lätt att förstå varför frystorkad mat blivit en favorit bland äventyrare och friluftsmänniskor. När man bär all packning själv blir varje gram viktigt. Frystorkade måltider väger väldigt lite eftersom nästan allt vatten tagits bort, men ger ändå mycket energi och en ordentlig måltid ute på turen. Samtidigt tar påsarna liten plats i ryggsäcken och håller länge utan att behöva förvaras kallt.
Efter många timmar ute i regn, blåst eller kyla kan en varm måltid dessutom göra enorm skillnad. Det är ofta då man uppskattar enkelheten som mest. Att bara kunna koka vatten, hälla i påsen och några minuter senare sitta med varm mat i händerna.
Perfekt för längre vandringar
På flerdagarsvandringar där packvikten spelar stor roll är frystorkad mat svårslaget. Många väljer att packa flera olika rätter för att få variation under turen.
Minst lika smidigt på kortare utflykter eller hemma
Det behöver inte handla om stora fjälläventyr. Frystorkad mat fungerar lika bra på en skogstur eller som lunch eller middag en vanlig dag när man helt enkelt inte har tid eller ork att laga mat.
Ett smart alternativ för beredskap
Tack vare den långa hållbarheten väljer många också att ha några frystorkade måltider hemma som en del av sin krisberedskap.
Hur fungerar frystorkning?
Frystorkning är en metod där man tar bort nästan allt vatten ur maten för att göra den lättare, hållbar och enkel att bära med sig.
Processen börjar med att maten lagas precis som vanligt och sedan fryses ner till mycket låga temperaturer. Därefter skapas ett vakuum där isen i maten omvandlas direkt till ånga utan att först smälta till vatten. Det gör att råvarorna påverkas väldigt skonsamt under processen.
Resultatet blir måltider som väger väldigt lite men som fortfarande behåller det mesta av både smak och näring. När varmt vatten tillsätts får maten tillbaka sin struktur och blir snabbt redo att äta.
Hur tillagar man frystorkad mat?
En av de största fördelarna med frystorkad mat är hur enkelt det är att tillaga. I de flesta fall behövs bara varmt vatten och några minuters väntan.
Så här gör du:
1. Öppna påsen
2. Tillsätt varmt vatten enligt anvisningarna
3. Rör om ordentligt
4. Förslut påsen och vänta enligt anvisad tid, rör gärna om en extra gång halvvägs
5. Ät direkt ur påsen och njut!
Många uppskattar också att man slipper extra disk ute på turen eftersom maten ofta äts direkt ur förpackningen. Det behöver heller inte handla om att ha med sig ett stormkök om man gör en kortare utflykt. Många tar med sig en termos med hett vatten för att kunna äta en varm måltid ute i naturen utan att behöva laga mat på plats. Det gör frystorkad mat till ett jättebra alternativ även för enklare skogsturer, fiskepass, roadtrips eller lunchpauser ute i det fria.
Några frystorkade favoriter att upptäcka
Det finns idag ett stort utbud av frystorkad mat och olika rätter passar olika typer av turer. Här kommer några tips från oss på produkter som blivit populära bland friluftsmänniskor.
På frystorkadmat.nu kan du hitta alla dessa produkter nedanför och även andra bra varumärken och maträtter.
Norrsmak – lokala smaker från Jämtland
Norrsmak är ett svenskt varumärke från Klövsjö i Jämtland som fokuserar på frystorkad mat för friluftsliv och äventyr. Här ligger mycket fokus på smak, näringsrikt innehåll och en känsla av hemlagad mat ute på turen.
I sortimentet finns bland annat Köttfärssås & Makaroner, Garam Masala à la Klövsjö, och frystorkad cheddarost som fungerar både som snacks och mellanmål på turen.
En av rätterna som sticker ut lite extra är Garam Masala à la Klövsjö. Med norrländskt fläskkött, matvete och kryddor som garam masala, ingefära och chili passar den bra för den som gillar lite mer kryddiga smaker. Kryddigheten ger en extra värmande känsla, särskilt under kyligare dagar ute.
REAL Turmat – en klassiker på fjället
Om man frågar svenska och norska vandrare vilket varumärke de förknippar mest med frystorkad mat är chansen stor att många svarar REAL Turmat. De färgglada påsarna har följt med på otaliga fjällturer genom åren och är för många en självklar del av packningen.
Pulled pork med ris och viltgryta är två exempel på populära rätter som passar när man vill ha något varmt, mättande och energirikt efter en lång dag ute.
Vegetariska alternativ från Summit To Eat
Det finns idag många riktigt bra vegetariska alternativ inom frystorkad mat och Summit To Eat är bara ett av varumärkena som erbjuder flera uppskattade vegetariska och veganska rätter.
Vegan Thai Green Curry och Vegetable Fried Rice är två exempel som ger variation i packningen och kan vara ett välkommet avbrott från mer traditionella friluftsmåltider. Även för den som normalt äter kött kan det vara skönt att variera måltiderna under en längre tur.
Frystorkad mat för familjer och barn
Den som varit ute med barn vet att en lyckad matpaus ibland kan avgöra humöret för resten av dagen. När energin börjar ta slut är det skönt att snabbt kunna servera något varmt utan att behöva stå länge med matlagning. Därför finns det också några frystorkade alternativ som är framtagna för yngre äventyrare.
Barnvänliga alternativ från Adventure Menu
Adventure Menu erbjuder särskilda barnportioner med mildare smaker och mindre portioner. Här har vi två olika pastarätter som barn älskar! De kan vara extra uppskattade på familjeutflykter, campingsemestrar eller skidresor där man vill ha snabb och enkel mat utan krångel.
Frystorkad mat är mer än bara middag
Många tänker främst på middagspåsar när man pratar om frystorkad mat, men idag finns betydligt mer än så.
Food Force – frukost, mellanmål och snacks
Food Force erbjuder ett brett sortiment med allt från frukostar som äggröra, gröt och musli till matiga huvudrätter och snacks. För längre äventyr kan det vara skönt att veta att hela dagens måltider går att planera utan att behöva bära mycket vikt.
Vad kan man tänka på när man väljer frystorkad mat?
Det finns idag ett stort utbud av frystorkade måltider och det som passar bäst beror mycket på vilken typ av tur man ska göra.
1. Energi och portionsstorlek
På längre vandringar eller kalla dagar kan det vara skönt med större och mer energirika portioner.
2. Smak och variation
Efter flera dagar ute uppskattar många variation. Att blanda klassiska rätter med kryddigare eller vegetariska alternativ gör ofta måltiderna roligare.
3. Vikt och packning
Om man ska bära allt själv under många dagar blir låg vikt extra viktigt.
4. Allergier och specialkost
Det finns idag många alternativ för vegetarianer och personer med olika kostbehov såsom glutenfria och laktosfria frystorkade rätter, vilket gör det enklare att hitta något som passar.
Frystorkad mat handlar egentligen om mer än bara praktiska måltider i en påse. Det handlar om att göra det enklare att komma ut – oavsett om det är en längre fjällvandring, en spontan kvällstur i skogen eller en lunchpaus vid en sjö.
Idag finns ett stort utbud av frystorkade rätter vilket också gör det lättare att hitta något som passar just din smak och den typ av tur man vill göra.
Och kanske är det just enkelheten som gör frystorkad mat så uppskattad. Att kunna slå sig ner ute i naturen med en varm måltid behöver faktiskt inte vara mer komplicerat än så.
Smaklig måltid på ditt nästa roliga äventyr!:)
Här kan du läsa inspiration för resmål i Sverige som gör dig glad.
Har du funderat på att roadtripa i Lofoten? Då kan du få tips på stopp och upplevelser längs vägen genom att läsa Roadtrip i Lofoten – Guide till Norges vackraste bilresa.